作り方

1. 生しいたけは、軸を取り、かさの表面に十字に切り込みを入れる。パプリカは、食べやすく切る。にんにくは、縦半分に切って芯を取り、みじん切りにする。唐辛子は種を取り輪切りにする。
2. 器にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火でじっくり温め、香りが出たら塩を入れる。
3. 生しいたけ、パプリカを入れて5～6分、しんなりしたら出来上がり。
4. 洋風パセリをふり、フランスパンを添えてどうぞ。
   ※熱いので注意してください。
   ※生しいたけの軸は、裂いて炒めものやみそ汁の具に使えます。